La presión arterial puede ser sistólica o diastólica (vulgarmente conocidas como alta y baja) y sus nieles “normales” oscilan entre 12-14 la primera y 7-9 la segunda. Cuando el corazón bombea sangre hacia la aorta se produce la presión sistólica. Cuando el corazón se relaja, las arterias se contraen y se produce la presión diastólica. La hipertensión puede tener diferentes causas. Entre las más habituales figuran el estrés, la obesidad, el exceso de sal, de proteínas, problemas del sistema nervioso vegetativo, el estreñimiento, la ateroesclerosis, las intoxicaciones alimentarias, la ingesta de alcohol y excitantes, tabaco, etc.

Entre los síntomas habituales figuran los mareos, el dolor de cabeza, el zumbido de oidos, palpitaciones, dificultades respiratorias, nerviosismo, fatiga, etc. etc. Muchas veces la hipertensión está asociada a otras enfermedades del sistema circulatorio especialmente.

En cuanto a la relación de esta dolencia con la psique, se puede observar que existe también una tensión emocional. Muchos hipertensos son personas que tienen un estado de enfado reprimido. No suelen manifestarlo, o las desvían hacia la racionalización, pero aparecen una y otra vez. También se dice que necesitan tener todo bajo control.

Desde este punto de vista les es conveniente tratar sus emociones con la ayuda de algún terapeuta de confianza y actividades relajantes, como las artísticas, siempre que sean ejecutadas por mero placer y no por conseguir nada más pues podría incrementarse el estrés. La competitividad también les hace mucho daño. Les es útil la meditación, el tai-chi, el yoga suave o la mera contemplación del mar o de una puesta de sol. La televisión puede serles muy perniciosa si no seleccionan mucho, y todo lo de orden violento no deberían verlo. También sería muy importante que antes de enfadarse por cualquier motivo pensaran si sinceramente vale la pena. Yo no diría que la terapia de la risa sea la más adecuada, (pues las carcajadas estruendosas también pueden excitar más que calmar) pero sin duda si lo es la de la sonrisa.

ALIMENTACION

Es adecuado incrementar la cantidad de frutas y verduras y hacer dietas bajas en proteínas animales y en sal. La eliminación total de sal puede ser contraproducente según algunos autores*. Son beneficiosos los menús depurativos y el disminuir el peso a fin de evitar la obesidad y la sobrecarga. También se deben eliminar excitantes, alcohol, tabaco, los azúcares refinados, los alimentos procesados, etc.

Alimentos que pueden ayudar a bajar la presión arterial: Principalmente El Ajo, el Apio, Pescados grasos (ricos en Omega 3) como sardinas, salmón o caballa; Frutas, especialmente las ricas en vitamina C como naranjas, kiwis, acerolas,etc. Aceite de Oliva y Alimentos ricos en Potasio (como la patata, el aguacate, la melaza, el yogur, las habichuelas y habas cocidas, acelgas, zumo de naranja, boniato cocido,los plátanos, etc.y en Calcio (no precisamente la leche que puede causar intolerancias en muchas personas, pero sí hortalizas como la col común, el bróculi, las hojas de nabo –con las que se elaboran suculentas sopas en Portugal-, las judías de soja, el Tofu, la mayoría de algas comestibles (después de convenientemente desaladas), los quesos de cabra –menos indigestos que los de vaca-etc. , los pescados mencionados antes son ricos también en calcio y potasio. Los frutos secos también en su mayor parte, pero no deben ser salados. El aceite de oliva de primera presión en frío es muy adecuado. Se debe bajar la cantidad de sal y una forma de hacerlo es evitar la ingesta de alimentos procesados industrialmente.

Además de reducir la Sal, hay que reducir casi a cero la bebida de cerveza, vinos y licores. En cuanto al café debe moderarse al máximo su consumo o eliminarse de la dieta si se padece hipertensión.

Ejemplo de Dieta para Hipertensos:

Desayuno: Fruta (acordarse de plátanos) y 1 yogur natural. Endulzar con miel si se desea. Se puede alternar con un desayuno formado por pan integral con un poco de miel y un yogur. Otro: zumo de naranja o limón diluido y una pieza de fruta y kéfir. Otro: un vaso de leche de soja y alguna pasta integral. Otro: Mermelada baja en calorias con tortita de arroz y leche de almendras.
A media mañana se puede tomar alguna infusión con plantas como Tilo, Pasiflora, Cola de Caballo, Gramma, o Espino Albar, Ortiga blanca.

Comidas: ensaladas variadas con vegetales únicamente, siempre con cebollas, y apio, perejil, etc.aliñadas con aceite de oliva de primera presión en frío, unas gotas de limón o de vinagre de manzana, aderezar con sal de ajo o sal de hierbas. El caldo de cebolla es un aliado contra la hipertensión. Se añadirá ajo siempre que se pueda a las ensaladas o se tomará sobre el pan al estilo balear (se tuesta ligeramente el pan, sin que llegue a quemarse en ningún caso, se frota un diente de ajo y se añade también un tomate restregado en el pan, se aliña con aceite de oliva de primera presión en frío y está riquísimo).

Se procurará evitar las carnes, las carnes rojas se descartan completamente, sólo algo de pollo, o de pavo, conejo y eliminar también cerdo e inclusive ternera si es posible. Se tomará pescado azul unas 3 veces a la semana como máximo, arroz integral, patatas, pasta integral, no más de dos huevos por semana y preferentemente pasados por agua.

Legumbres que se cocinarán sólo con verduras y adicción de algas que las hace más digestivas pero solamente cuando estén totalmente desaladas pues las algas marinas retienen mucha sal. Las legumbres y los hidratos de carbono combinan perfectamente. Las Verduras frescas o cocidas. Recomendamos que en vez de tomar postre, coma algo a media tarde como un puñadito de frutos secos: almendras, nueces, avellanas, higos, dátiles,etc. o se tome una cuajada de oveja, una manzana, una porción de queso fresco tipo Burgos o de requesón aderezado con sirope de arce. Muy recomendable el ácido láctico. En las cenas se prescindirá de las proteínas si ya se han tomado al mediodía, pero se pueden consumir más verduras variadas, arroz o algún otro cereal.

Por supuesto los zumos y jugos de frutas y verduras son grandes aliados. Entre los mejores un licuado de apio y zanahoria con ajo picado resulta muy depurativo. También un licuado de melón al que se añadirá platano batido. Un licuado de fresas batido con tofu. También un manojito de perejil, 1 diente de ajo, 4 zanahorias y 2 tallos de apio todo licuado.

Por supuesto hay muchas técnicas o terapias que resultan de gran ayuda como la hidrotécnica, el masaje suave, la reflexología y por supuesto algunas esencias florales como la Verbena, la Vid, el Acebo, etc. aunque su mezcla adecuada dependerá de cada caso, comprender la raíz del problema.

Bibliografía:

• Los Alimentos, medicina milagrosa. Jean Carper. Editorial Amat.
• La salud en la despensa. Dr. Rafael Méndez. Editorial Almuzara.
• Zumoterapia. Cherie Calbom y Maureen Keane. Edit.Martínez Roca.
• Apuntes de Naturopatía de la Academia Estena.